
Repas de la Saint-Valentin

Entrée : Salade de mâche aux pommes et noix
Préparer une salade de mâche avec des morceaux de pommes et des cerneaux de noix, des lanières de poivrons rouges cuits, 1cc d'huile de noix et 2cc de vinaigre balsamique. Recette pour 2 personnes (1.5pts par personne)

Plat : Brochettes de gambas flambées
Préchauffer le four, position gril. Couper ½ ananas frais en 12 cubes. Nettoyer 8 petits oignons nouveaux. Confectionner 8 brochettes en alternant les 12 gambas crues, les 12 cubes d'ananas, les 8 oignons et 12 fines tranches de bacon chiffonnées. Les badigeonner d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau. Placer les brochettes sous le gril et enfourner pour 8mn en retournant à mi cuisson. Disposer les brochettes sur un plat de service. Faire chauffer 4CS de rhum sans le laisser bouillir. Verser sur les brochettes et flamber. Recette pour 2 personnes (5pts par personne)

Dessert : Nem chocolat et banane
Mouiller 2 feuilles de brick avec un papier absorbant humide. Couper 1 belle banane en fines rondelles. Les répartir sur chaque feuille de brick. Râper 10g de chocolat et en saupoudrer les fruits. Rouler les feuilles de brick en forme de nem. Cuire environ 7mn dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Servir tiède. Dans une assiette dresser 1 nem chocolat banane avec 1 boule de glace vanille nappée d'1cc de chocolat chaud. Recette pour 2 personnes (3.5pts par personne)

