Zero Complexe

de **supergirl** le 21 Mar 2006, 16:24

si celà interresse quelqu'un.
je me posais quelques questions sur les fibres du fait que j'ai quelques petits soucis de transit
alors j'ai fait une recherche
et voilà le résultat :wink:

Besoins journaliers
Il serait souhaitable d'en consommer au moins 25 g par jour et le mieux serait 30 g quotidiennement.

Les aliments les plus riches en fibres sont les céréales, surtout complètes, les légumes secs, les fruits et les légumes.
Fibres (g/100g)
? Muesli : 7,1 ? Pain complet : 7 ? Lentilles cuites : 7,8 ? Carotte cuite 2,2 ? Pomme non pelée : 2,1 ? Orange : 1,8 ? Riz complet cuit : 1,4 ? Riz blanc cuit : 0, 5

pruneaux : 16 - haricots blancs cuits : 8 - abricots secs : 13.7 - petits pois : 6 - céréales au son : 29 - amande : 15 - coings : 6.4 - pain complet : 7 - carottes : 2.6 - haricots verts :3

Un apport de 30 g de fibres par jour est facilement atteint en consommant notamment :
150 à 200 g de légumes verts cuits (une portion avec le plat principal).
150 à 200 g de légumes crus (deux crudités).
150 à 200 g de fruits (2 petits fruits ou un gros).
Complétez le tout avec des céréales et des légumineuses (lentilles, pois?).

Les fibres insolubles facilitent le transit
Elles ont un pouvoir de gonflement très élevé . Elles augmentent ainsi le volume des selles et accélèrent le transit intestinal en stimulant les mouvements du tube digestif .

On ne peut du jour au lendemain décider de passer d?une alimentation pauvre en fibres vers une alimentation riche . Il faut laisser à l?organisme le temps de s?adapter . En effet, une absorption excessive et trop rapide de fibres peut entraîner des troubles digestifs désagréables et surtout très inconfortables .

Les fibres ont besoin d?eau . Sans cela, elles se révèlent inefficaces . Il est donc nécessaire de boire 1 litre à 1,5 litres par jour .

C?est dans la peau que se concentrent le plus les fibres . Vous absorberez également plus de vitamines .

Les fibres solubles augmentent l?activité bactérienne du côlon . Leur dégradation par les bactéries produit des substances capables de stimuler les contractions de l?intestin, ce qui permet ainsi l?évacuation des selles.

de **supergirl** le 24 Mar 2006, 10:09

nouvelle recherche :
Il existe plusieurs sortes de fibres: hemicellulose et cellulose, pectine, lignine. Elles se trouvent dans les membranes des cellules végétales.

Elles ne sont pas attaquées par les enzymes digestives humaines.
Elles ont le pouvoir de se gonfler d'eau, comme une éponge.
Elles n'apportent pas de Kcalories
Où les trouver?

On en avale environ 15 g par jour, ce qui est insuffisant.

Il en faut 35 à 40 g.

Cellulose et hemicellulose:

Dans les légumes verts, les céréales complètes, le pain complet, les pommes de terre.

Lignine:

Dans les parties dures des légumes. Mais la lignine est irritante pour le tube digestif.

Pectine:

Dans les fruits: fruits rouges à pépins, pomme

Anti-constipation:

Elles forment une sorte de ballast qui donne son volume aux selles.
Elles régularisent le transit intestinal

Sur l'équilibre:

Elles captent les sels biliaires et le cholestérol et les éliminent dans les selles avec un certain nombre de substances toxiques qui se trouvent dans le tube digestif. Elles protégeraient ainsi du cancer du colon.
Elles ralentissent l'absorption des glucides et des lipides.
Elles diminuent l'appétit.
Elles sont ainsi utiles dans un régime amaigrissant.

L'abricot...
Les fibres qu'il contient, des pectines, sont bien tolérées, même par les intestins fragiles.
L'ananas...
Contient de la broméline, une enzyme qui facilite la digestion des protéines. L'ananas ne fait pas maigrir, comme on le croit souvent, on a raison de terminer avec ce fruit un repas trop copieux. Il possède également des fibres.
L'ananas...
Contient de la broméline, une enzyme qui facilite la digestion des protéines. L'ananas ne fait pas maigrir, comme on le croit souvent, on a raison de terminer avec ce fruit un repas trop copieux. Il possède également des fibres.
La banane...
Ses fibres sont bien tolérées même par les personnes aux intestins fragiles. Championne pour le coup de barre, elle combine sucres rapides et lents ce qui permet d'assurer une énergie longue durée.(c'est caro qui va être contente
)
La tomate...
Elle est riche en fibres et peut être irritante pour certains tubes digestifs.
Légumes
Artichaut : 5 g
Carotte : 3 g
Champignons : 2.5 g
Chou : 4 g
Épinard cuit : 6,5 g
Flageolets secs : 25 g
Laitue : 2 g
Mâche : 5 g
Persil : 9 g
Petit pois cuits : 12 g
Poireaux : 4g
Pois chiches frais : 2 g
Radis : 3 g
Soja (haricot mungo) : 25 g

Produits céréaliers
Farine complète : 9 g
Pain complet : 8,5 g
Pain blanc : 1 g
pain intégral : 9 g
Riz blanc : 1,5 g
Riz complet : 4,5 g
Son : 40 g

Légumes secs
Haricots secs : 25 g
Lentilles : 12 g
Pois cassés : 23 g
Pois chiches secs : 23 g

Fruits secs oléagineux

Amande : 14 g
Cacahuètes : 8 g
Dattes : 9 g
Figues sèches : 18 g
Noix de cajou : 3,5 g
Noix de coco sèches : 24 g
Pruneau : 17 g
Raisins secs : 7 g
Fruits frais

Figues fraîches: 5 g
fraise : 2 g
Framboise : 7.5 g
Groseille : 7 g
Pêche : 2 g
Poire avec peau : 3 g
Pomme avec peau : 3g

de **Amberwine** le 24 Mar 2006, 13:04

Sacré boulot supergirl merci!

de **supergirl** le 24 Mar 2006, 13:45

de rien

j'aime me rendre utile, et je crois que j'en ai besoin :wink:

de **Noella** le 25 Mar 2006, 10:34

ah c'est super intéressant ça, g les memes soucis que toi :grin:

de **supergirl** le 25 Mar 2006, 11:47

depuis que je commence à compter les fibres que j'ai tous les jours et ben je me rends compte que je suis loin des 35-40 grs recommandé, donc voilà d'où vient mon problème de transit.
donc j'essaie d'y remedier :wink:

de **riki** le 09 Avr 2006, 20:51

merci supergirl pour ses renseignement. je prend 1 tasse de all bran tous les jours pour augmenter ma consommation de fibres....

y a t-il un impact sur la perte de poids ?

de **supergirl** le 10 Avr 2006, 05:46

et ben riki, pour moi constipé égal prise de poids.
et pis c'est pas bon pour notre corps d'avoir un transit irrégulier :wink:

all bran ,oui c'est efficace aussi.

de **Elisa57** le 13 Avr 2006, 13:45

coucou
je vais me servir de tes données pour gerer mes menus.
merc de tes recherches
a+

de **Elisa57** le 14 Avr 2006, 12:12

le taux de fibres ci dessus c'est pour 100g, je suppose

a+

de **supergirl** le 14 Avr 2006, 12:15

oui oui matisse, c'est pour 100grs :wink:

de ***-=Damien=-*** le 15 Avr 2006, 04:00

Quel travail !!! merci, je vais surveiller ma consomation de fibres dès demain !! :wink:

de **All by myself** le 24 Mai 2006, 18:20

Merci Supergirl ! ça m'a fait prendre conscience que je suis loin du compte !

En essayant de faire le calcul pour mes repas d'aujourd'hui (pour l'instant, sans le diner, je suis seulement à 11g !!!), j'ai cherché et trouvé d'autres valeurs (toujours pour 100g d'aliments)

céleri : 2g
concombre : 0.9g
poivron : 2g
tomate : 1.2g
myrtilles : 3.2g

et j'ai trouvé une page sur les fibres, qui donne quelques valeurs en plus (source :http://www.balgrist.ch/display.cfm?id=101574) :

Flocon d'avoine 5,6

Pain bis 4,6
Baguette 3,0
Pain de seigle 9,3

Nouilles blanches 3,4
Nouilles complètes 8,0

Noisettes 7,4
Châtaignes 7,4
Grains de tournesol 6,3
Noix 6,1
Grains de sésame 11,2
Grains de lin non épluché 38,6

Choux fleurs 2,9
Haricots verts 1,9
Broccolis 3,0
Pois verts 5,2
Fenouils 4,2
Pommes de terre 2,0
Céleri rave 4,2
Navet 2,7
Cresson 3,5
Poivrons 3,6
Choux rouges 4,4
Choux blancs 2,5
Choux frisés 3,0
Mais doux 4,0

Ananas 1,5
Pommes 2.0
Pommes sèches 10,1
Abricots 1,5
Abricots secs 8,6
Bananes 1,8
Bananes sèches 12,0
Poires 3,3
Poires sèches 13,5
Kiwi 2,1

de **supergirl** le 24 Mai 2006, 19:29

super, merci.

comme celà plus de soucis de constipation
enfin bon, moi c'est pas encore ca :oops:

de **Paris-Brest** le 26 Mai 2006, 08:23

Depuis que je fais mon pain moi même j'ai acheté pas mal de farine compléte c'est non seulement plus savoureux mais en plus ça aide vraiment le transit!

essayer d'acheter des pains complet bio car ils sont fait avec une farine bio or les pesticide et autre subtance nocives se concentrent dans les envelloppes du grains donc quand on mange du pain complet non bio on absorbe plus de produit dangereux qu'avec le pain blanc :???:

de **All by myself** le 26 Mai 2006, 19:14

Paris-Brest a écrit:essayer d'acheter des pains complet bio car ils sont fait avec une farine bio or les pesticide et autre subtance nocives se concentrent dans les envelloppes du grains donc quand on mange du pain complet non bio on absorbe plus de produit dangereux qu'avec le pain blanc

merci pour l'info :) ! j'achète souvent du pain complet, mais pas toujours bio. je ferai plus attention, maintenant !

de **aelle** le 29 Juin 2006, 20:00

merci pour ces conseils je suis qq un hyper constipée la ça fait 6jours que je suis bloquée alors que j ai pris du pain complet +du pain cereale ,des cereales completes .je connait une compote efficace a base de figue abricot prunau je l a cherche et vous l envoie .bisous a+

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