Zero Complexe

de **cecej** le 01 Mar 2005, 09:10

Je voudrais faire des endives avec du jambon, mais je ne sais pas comment faire cuir les endives. Quelqu'un peu m'aider ?

de **Noella** le 01 Mar 2005, 09:27

alors je crois qu'il faut les faire dans une cocotte à l'eau avec de l'ail et sel,poivre dans l'eau.
Ensuite quand elles sont cuites (quasi trnsparente on dirait), tu les met enroule dans du jambon, tu les met dans un plat à four. Tu peux faire une tite béchamel (3CS=1 pts ww) que tu met dessus, avec un tit chouillat de gruyère et hop au four.

de **cecej** le 01 Mar 2005, 10:05

Merki Nono !

A la vapeur ca marche aussi ?

Pour la béchamelle bof mais pour le rapé vouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !

Je te remercie pour ta réponse :wink:

de **Noella** le 01 Mar 2005, 13:38

a la vapeur je pense pas, mais par contre tu peux les faire braiser dans une cocotte avec un peu de matière grasse, beaucoup d'ail et d'oignon.

de **doc nash** le 01 Mar 2005, 13:59

ben si vapeur aussi, pas de souci, le tout est de pas trop laisser cuire afin qu'ils gardent une bonne consistance avant de les rouler dans le jambon

de **cecej** le 01 Mar 2005, 15:39

Merki à tous les deux :wink:

de **Zag** le 01 Mar 2005, 18:33

Oui bien sur la vapeur ça marchera très bien. Si tu les fais à l'eau égoutte les bien sinon tu vas avoir la sensation de manger des éponges. Eventuellement un peu de sucre dans l'eau pour parer au goût un peu amer de l'endive et coupe bien les bases.
Roulé dans du jambon, au four,... bon ap' !

de **cecej** le 01 Mar 2005, 19:32

Merki ! J'essaye ca demain soir :D

Zero Complexe

comment les faire cuir ?

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