Tomates surprise avec taboulé de quinoa

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Deedleet
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Tomates surprise avec taboulé de quinoa

Message non lu par Deedleet » 15 févr. 2005, 22:18

Recette pour 10 tomates

3 verres de quinoa
6 verres d'eau salée
1/2 concombre long
1 petit poivron rouge
1 oignon blanc
3 tomates
8 à 10 c. à s. d'huile d'olive
1 poignée de menthe fraîche
1 poignée de persil
sel aux herbes ou gomasio

Versez le quinoa dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Eteignez le feu et laissez gonfler.

Coupez tous les légumes en petits morceaux dans un saladier, versez l'huile d'olive, salez, ajoutez la menthe et le persil hachés. Mélangez avec le quinoa bien gonflé et refroidi. Placez au frigo.

Coupez un chapeau aux tomates, évidez les graines pour creuser une cavité. Remplissez les tomates farcies avec quelques cuillerées de taboulé.


j'ai pas encore testé mais ça à l'air super :D

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Noella
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Message non lu par Noella » 15 févr. 2005, 22:26

alors le quinoa inconnu au bataillon des calories, donc si quelqu'un trouve, ca serait génial :lol:
Noëlla,

Psychologue clinicienne - Psychopathologue.
Auteure et co-administratrice du site
zero-complexe.com

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Message non lu par Deedleet » 15 févr. 2005, 22:27

c'est parceque c'est 0 calorie mdrr

(bon allez je part à le recherche mdrr)

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Lyne
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Message non lu par Lyne » 15 févr. 2005, 23:14


Extra Deed,merci
Lyne

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Message non lu par Deedleet » 15 févr. 2005, 23:41

j'ai oublié d'ajouté qu'il faut bien rincé le quinoa comme ça ça enlève le gout amer ;)

et j'ai trouvé quelque infos sur le quinoa :

Le Quinoa - Aliment de grande valeur nutritive
Le quinoa présente une teneur en protéine végétale très élevée (14-15%) supérieure à celle du blé (11,5%) et d'autres céréales, et contient nettement moins de glucides et de gluten que celles-ci.
Elle est particulièrement riche en fibres alimentaires et graisses non saturées, et constitue une source importante de calcium, fer, phosphore, vitamine E et plusieurs vitamines B. Grâce à l'excellent équilibre de protéines et d'acides aminés, sa valeur nutritive est proche de celle du lait : elle n'a donc pas besoin d'être complétée par des produits laitiers comme les autres céréales. Bref, le quinoa fait partie des aliments les plus adaptés pour qui se soucie d'une nourriture équilibrée.

100 grammes de quinoa représente 10% de l?apport quotidien en B6 ; 15% en acide pantothénique*, 17% de l?acide folique*, 20% en biotine et 6% en riboflavine*..

Nadine
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Message non lu par Nadine » 28 mars 2006, 10:05

Voici ce que j'ai trouvé pour le quinoa :

Valeurs pour 100 g d'aliment (ou 100 ml)
- Calories : 374 Kcal
- Protéines : 13.1 g
- Lipides : 5.8 g
- Glucides : 68.9 g
- Eau : 9.3 g
- Fibres : 6.89 g
Il faut laisser le temps au temps !

citronelle
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Message non lu par citronelle » 11 avr. 2006, 17:26

ma nutritioniste m'a dit de considéré le quinoa comme un légume et non un féculent :)

je ne l'ai pas lavé et je n'ai pas trouvé ça amer
c est rigolo à manger sa croustille
et c'est drole de voir "germer " la graine à la cuisson
enfin c est tres bon :)

Tanikaaa
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Message non lu par Tanikaaa » 09 mars 2008, 05:30

ça a quel goût?
Enfin, ça se rapproche de quel aliment niveau goût? :lol:

ça me tente bien d'essayer.
On en trouve en grande surface classique?
J'en ai jamais vu.

citronelle
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Message non lu par citronelle » 09 mars 2008, 13:38

euu ça croustille , ça ressemblerais à du riz enfin pour moi
j en achete chez carrefour

lilith
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Re: Tomates surprise avec taboulé de quinoa

Message non lu par lilith » 28 mai 2008, 11:32

ca se mange aussi chaud !!!!!!!! comme légume avec une viande ou un poisson !! c'est vraiment délicieux !

c'ets souvent au rayon des produits bio et en trouve en commerce équitable ! :wink:

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