-----Recette de cuisine minceur Assiette végétarienne-----

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Persévérance
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Message non lu par Persévérance » 19 août 2007, 00:01

60 calories par personne seulement!!!

-Nombre de personnes: 4
-Temps de préparation: 20
-Temps de cuisson: 0
-Catégorie: Entrees
- Difficulté: Facile
- Calories par personnes: 60

Ingrédients:

-200 g de tomates
-200 g de petits radis roses
-100 g de poivrons verts
-200 g de concombres
-100 g de cornichons de petite taille
-Quelques branches de persil
-100 g de carottes
-4 cuillères à soupe de sauce ou citron.


Préparation:

Le succès de cette entrée étant surtout dans sa présentation, il faut la soigner tout spécialement.
Mettre sur un plat rond, de juste dimension, les tomates débarrassées de leur peau et coupées en tranches fines, puis les poivrons épépinés et sans graine.
Placer chaque rondelle de poivron autour d'une tranche de tomate.
Couper quelques rondelles minces de concombre et détailler le reste dans le sens de la longueur afin d'obtenir aussi des morceaux longs et pas trop épais.
Intercaler les rondelles de concombres avec les tomates et mettre les morceaux longs à côté des rondelles de concombre.Placer la moitié des petits radis rosés dans une belle feuille de laitue très fraiche_ A l'aide d'un couteau spécial faire des coquilles avec les carottes.
Les placer a coté des radis, puis ajouter les cornichons entiers.
Ceci pour la moitié du plat. L'autre moitié doit être présentée dans le même ordre.
Garnir le tout avec des branches de persil. Servir avec 4 cuillères à soupe de sauce,citron ou yaourt.


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