cherche recettes d'escalopes de dinde ou poulet

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ozilie
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cherche recettes d'escalopes de dinde ou poulet

Message non lu par ozilie » 20 juin 2009, 13:02

bonjour,
voilà,je ne suis pas "trés viande" et quand je me fais des escalopes (avant de commencer un régime...) c'etait toujours panées avec creme et champignons.là,j'en ai au congel,et je ne sais pas comment les accomodées sans qu'elles soit seches.
si vous pouviez me donner qqs idées,ce serat super gentil,merci
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lilith
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Re: cherche recettes d'escalopes de dinde ou poulet

Message non lu par lilith » 23 juin 2009, 16:06

les champignons ca c nickel .....

ensuite t'enlève la panure ca c sur ... et pis à la place tu prends de la creme à 5 ou 3%....

sinon moutarde + eau ....
ou estragon et décoction d'estragon .....
ou curry et fond de volaille pour mouiller ???

vadelma75
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Re: cherche recettes d'escalopes de dinde ou poulet

Message non lu par vadelma75 » 17 août 2009, 23:35

Tiens essaies cette recette, c'est délicieux !

Escalope de poulet au poivron rouge

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 poivron rouge
1 escalope de poulet
1 gousse d'ail finement hachée
1 c. à café de paprika
1 c. à café de vinaigre
2 oignons nouveaux finement hachés

Préparation :

1. Partage le poivron en 2 dans le sens de la longueur. Retire les graines. Dispose le poivron au four près de la source de chaleur jusqu'à ce que la peau se craquelle. Une fois le poivron refroidi épluche et débite le poivron en lamelles.
2. Fais dorer le poulet saupoudré de paprika dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
3. Une fois le poulet cuit, réserve.
4. Passe les filets de poivron dans la même poêle avec l'ail, le vinaigre et les oignons. Verse 1/2 verre d’'eau. Porte à ébullition.
5. Dispose le poulet et les poivrons sur une assiette et nappe le tout avec le jus de cuisson.
Pour mon JDB, c'est par là !

Nouveau départ le 30.9.2013 : 83,6 kg (IMC 30,49)
Objectif 1 : En dessous des 80 kg pour noël 2013

Semaine du 9 au 16.10 : - 800g


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Ma kilobox, c'est 1 € dans la boiboite pour 100g de perdus... et à la fin un bel apport pour ma nouvelle garde-robe : 21 €

betty boop
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Re: cherche recettes d'escalopes de dinde ou poulet

Message non lu par betty boop » 12 sept. 2009, 19:52

Coucou !

Alors, une petite recette maison, tentée pour accommoder le blanc de poulet :

Dans une petite casserole anti-adhésive, faire revenir (sans mg) le blanc de poulet coupé en dés, puis à feu doux, ajouter une tomate coupé et des dés de courgette, assaisonner à son goût (une pincée de sel, de poivre et d'herbes de provence pour moi), laisser mijoter un tout petit peu, le temps de faire fondre la tomate :
Ainsi, la viande ne dessèche pas... :wink:

Je le mange avec un peu de riz complet.

Bon appétit !
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lilith
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Re: cherche recettes d'escalopes de dinde ou poulet

Message non lu par lilith » 13 sept. 2009, 11:50

oh ! ben c une très bonne idée !!

en fait avec d oignons et trucs comme on fait uen variante de bolognaise au poulet ! :wink:

merci

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